山、はじめます。

自然の中で過ごすって、こんなに幸せな気持ちになります!と伝えたくて。

干し野菜 その3

https://blog.hatena.ne.jp/yueguang/yueguang.hatenablog.com/edit?entry=26006613554418190

 ↑ 何度か書いているのですが、干し野菜が大好きです。

ここ10日くらい、東京はずっと安定した晴れの日が続いているので絶好の干し野菜日和です。

太陽が力強く、なおかつ風がある。

ウキウキしながら野菜を輪切り(玉ねぎは違うけれど)にしまくっています。

干すときは重ならないように広げるのが大事ですが、私は雑なのでテキトーです。

エノキや玉ねぎがなかなか広げられず…

 

3日くらい晴れ予報が続くときに、まとめて買って干しています。

・エノキ

・大根

・玉ねぎ

・人参

・キゥイ

ずっと干しているのは、この5種類。

今の季節は、たまに柿も干します。

 

エノキと人参が乾きやすいです。

エノキは1日たたずに茶色っぽくシナシナ、人参は輪切りがキュゥ~っと丸く縮み花のようです。

大根と玉ねぎは3日目でこのくらいです。

大根はカラカラに縮みますが、玉ねぎは意外としっとり。

f:id:yueguang:20201120192006j:plain

 

充分に干したら、それぞれタッパーに入れます。

エノキは独特のにおい。

1日1回、干し野菜ミックスの味噌汁を食べる(かみごたえがあるので食べるという表現の方がしっくりきます)にしたら、お腹が調子いいのです。

エノキが最も食物繊維がありそうなイメージですが、ともかくスッキリ。

どの野菜もかんだときの食感が好きなのと、おいしいから飽きません。


f:id:yueguang:20201120192131j:plain

右の小さなタッパーくらいの量を味噌汁椀に入れて、しょうがパウダー(冷え防止のため1年中とっています)、味噌を小さじ山盛くらい入れてお湯でとくだけ。

会社でも手軽に作れます。

f:id:yueguang:20201120192054j:plain


お湯を注ぐと、少々ふっくらしてきます。

f:id:yueguang:20201120192210j:plain


週末は天気の良い3連休です。

gotoキャンペーンはやっているけれど、

「感染拡大が続いている地域へのgotoを利用しての旅行は国民の判断」

と丸投げされ、日本医師会からは

「我慢の3連休にして」

と…

出かけるキャンペーンはするけれど、出かけるな?

誰か正しい解釈を教えてください。

小学校からずっと国語の成績は良かったのに、意味が分かりません。

 

私たちができるとことは

・マスク

・手洗い

・うがい

・密を防ぐ

・人混みを避ける

・換気する

 

う~ん、これだけかぁ。

なんか武器として弱い…でもこれが最大の防御なわけですよね。

自分のため、大切な人のため、続けてゆくしかない。

明日は井の頭公園に行って、和紙の灯りにつかう落ち葉探しをしようと思います。


f:id:yueguang:20201120192408j:plain